Selamat datang Sobat Bisnis! Tahun 2020 ini telah menjadi tahun yang penuh dengan tantangan, terutama dalam dunia bisnis kuliner. Dari pandemi Covid-19 yang mengganggu stabilitas ekonomi hingga perubahan kebiasaan masyarakat dalam mencari makanan.
Untuk membantu Sobat Bisnis dalam menghadapi tantangan ini, kami telah merangkum panduan bisnis kuliner 2020 yang penting. Dalam panduan ini, Sobat Bisnis akan menemukan strategi dan tips yang dapat membantu usaha kuliner Sobat Bisnis bertahan dan berkembang di tahun ini.
1. Memahami Tren yang Tidak Akan Pernah Mati
Salah satu strategi untuk menghadapi tantangan di tahun 2020 adalah dengan memahami tren yang tidak akan pernah mati. Tidak peduli berapa kali perubahan terjadi, beberapa tren tetap menjadi prioritas konsumen dalam memilih makanan.
Berikut adalah beberapa tren yang tidak akan pernah mati di bisnis kuliner:
| Tren | Penjelasan |
|---|---|
| Makanan Sehat | Konsumen semakin peduli dengan kesehatan dan mencari makanan yang sehat dan bergizi. |
| Makanan Lokal | Konsumen ingin merasakan makanan yang autentik dan lokal dengan cita rasa khas. |
| Makanan Cepat Saji | Konsumen ingin makanan yang cepat dan praktis, terutama bagi mereka yang sibuk. |
| Makanan Vegetarian | Konsumen yang membiasakan pola makan vegetarian atau vegan mencari makanan yang sesuai dengan kebutuhan mereka. |
Membuat menu yang memenuhi tren ini dapat membantu Sobat Bisnis menarik perhatian konsumen dan meningkatkan loyalitas pelanggan.
2. Menawarkan Paket Delivery
Perubahan gaya hidup masyarakat yang semakin sibuk membuat pengiriman makanan semakin populer. Jangan takut untuk menawarkan layanan delivery pada bisnis kuliner Sobat Bisnis.
Untuk menawarkan layanan delivery yang efisien, pemilihan platform dan kurir yang tepat sangat penting. Beberapa platform delivery yang populer di Indonesia antara lain adalah GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood. Pastikan untuk memilih partner delivery yang terpercaya dan mampu mencapai wilayah yang luas.
3. Memperkenalkan Konsep Virtual Restaurant
Dalam pandemi Covid-19, banyak restoran yang harus ditutup karena adanya pembatasan sosial. Untuk tetap bertahan, restoran-restoran tersebut beralih ke konsep virtual restaurant.
Konsep virtual restaurant adalah bisnis kuliner yang hanya beroperasi secara online tanpa adanya tempat fisik. Konsumen dapat memesan makanan melalui platform delivery seperti GoFood dan GrabFood. Keuntungan dari konsep ini adalah biaya operasional yang lebih rendah dan lebih fleksibel dalam menentukan menu.
4. Meningkatkan Kualitas Pelayanan
Kualitas pelayanan yang baik sangat penting dalam bisnis kuliner. Pelanggan tidak hanya memperhatikan kualitas rasa makanan, tetapi juga kualitas pelayanan.
Beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas pelayanan antara lain:
- Memperkenalkan diri dan memberikan salam pada pelanggan
- Mempertahankan kebersihan lingkungan dan pakaian kerja
- Memberikan perhatian pada setiap pelanggan dan membantu mereka dalam memilih menu
- Memastikan pesanan dicatat dengan benar dan disajikan dengan tepat waktu
- Menawarkan kualitas makanan yang konsisten
Meningkatkan kualitas pelayanan dapat membantu membangun loyalitas pelanggan dan meningkatkan reputasi bisnis kuliner Sobat Bisnis.
5. Memanfaatkan Media Sosial
Media sosial adalah platform yang populer untuk promosi bisnis kuliner. Dalam pandemi Covid-19, media sosial menjadi alternatif utama dalam mencapai pelanggan.
Berikut adalah beberapa tips dalam memanfaatkan media sosial untuk promosi bisnis kuliner:
- Menggunakan Instagram dan Facebook sebagai platform promosi bisnis
- Mempromosikan menu dan diskon secara berkala
- Menggunakan foto-foto yang menarik untuk memperkenalkan menu
- Menggunakan influencer atau selebriti sebagai brand ambassador
- Menggunakan hashtag yang relevan dalam promosi
Dengan memanfaatkan media sosial, Sobat Bisnis dapat mencapai pelanggan potensial dan membangun kepercayaan dengan pelanggan yang sudah ada.
6. Menawarkan Kupon dan Diskon
Menawarkan kupon dan diskon dapat membantu meningkatkan penjualan bisnis kuliner. Kupon dan diskon juga dapat menjadi strategi untuk menarik pelanggan baru atau mempertahankan pelanggan yang sudah ada.
Beberapa tips dalam menawarkan kupon dan diskon antara lain:
- Menawarkan diskon untuk pembelian pertama
- Menawarkan kupon untuk pelanggan yang memperkenalkan bisnis ke temannya
- Menawarkan diskon pada hari-hari tertentu
- Menawarkan diskon pada menu tertentu
- Menawarkan diskon untuk pelanggan yang melakukan pemesanan melalui media sosial
Menawarkan kupon dan diskon dapat membantu meningkatkan penjualan pada saat tertentu dan juga membangun kepercayaan dengan pelanggan.
7. Mengoptimalkan Online Review
Online review dapat mempengaruhi keputusan konsumen dalam mencari makanan dan bisa menjadi faktor penting dalam membangun reputasi bisnis kuliner. Untuk itu, sangat penting bagi Sobat Bisnis untuk mengoptimalkan online review mereka.
Berikut adalah beberapa tips dalam mengoptimalkan online review:
- Menjawab setiap ulasan pelanggan baik yang baik maupun buruk
- Memperhatikan ulasan yang sering muncul dan mencoba memperbaiki kekurangan
- Meminta pelanggan untuk memberikan review secara resmi
- Menawarkan imbalan untuk pelanggan yang memberikan review
- Menggunakan online review sebagai alat untuk mengidentifikasi tren dan kebiasaan konsumen
Dengan mengoptimalkan online review, Sobat Bisnis dapat membangun reputasi yang baik dan meningkatkan kepercayaan pelanggan.
8. Menyediakan Menu Khusus untuk Anak-anak
Menyediakan menu khusus untuk anak-anak dapat membantu menarik pelanggan keluarga dan meningkatkan penjualan. Menu ini harus memenuhi persyaratan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan anak-anak.
Berikut adalah beberapa tips dalam menyediakan menu khusus untuk anak-anak:
- Menyediakan porsi yang sesuai untuk anak-anak
- Menyediakan menu yang disukai anak-anak seperti nugget atau spaghetti
- Menyediakan menu yang sehat dan bergizi seperti salad buah atau sayur
- Menyediakan menu yang dapat diolah menjadi bentuk yang lucu seperti bento box
- Menyediakan menu yang dapat dibagi atau diambil oleh anak-anak dalam keluarga
Menyediakan menu khusus untuk anak-anak dapat membantu menarik pelanggan keluarga dan meningkatkan penjualan pada waktu tertentu.
9. Menerapkan Sistem Pemesanan Online
Sistem pemesanan online adalah hal yang penting untuk diterapkan dalam bisnis kuliner. Dalam pandemi Covid-19, penggunaan sistem pemesanan online semakin meningkat karena adanya pembatasan sosial.
Berikut adalah beberapa tips dalam menerapkan sistem pemesanan online:
- Menyediakan opsi pemesanan online pada website atau platform delivery
- Mendukung pemesanan melalui aplikasi mobile
- Memudahkan pelanggan untuk melakukan pembayaran online
- Menyediakan sistem pengiriman yang efisien
- Memastikan pesanan dicatat dengan benar dan disajikan dengan tepat waktu
Menerapkan sistem pemesanan online dapat membantu memperluas jangkauan bisnis kuliner Sobat Bisnis dan meningkatkan kepuasan pelanggan.
10. Menjadi Kreatif dalam Menyajikan Makanan
Menjadi kreatif dalam menyajikan makanan dapat membantu menarik perhatian pelanggan dan meningkatkan penjualan. Penampilan makanan yang menarik dapat meningkatkan selera makan pelanggan.
Berikut adalah beberapa tips dalam menjadi kreatif dalam menyajikan makanan:
- Menggunakan peralatan dan alat bantu yang unik seperti piring atau sendok yang lucu
- Menyajikan makanan dalam bentuk yang menarik seperti makanan yang dihidangkan di dalam keranjang mini atau perahu makanan
- Menyajikan makanan dengan dekorasi yang menarik seperti bunga atau daun hijau
- Menyajikan makanan dalam variasi warna yang menarik
- Menyajikan makanan dalam porsi yang kecil dengan cita rasa yang konsisten
Menjadi kreatif dalam menyajikan makanan dapat meningkatkan kesan yang baik dan menarik perhatian pelanggan.
11. Menawarkan Menu Buatan Sendiri
Menawarkan menu buatan sendiri dapat membantu membedakan bisnis kuliner Sobat Bisnis dengan bisnis kuliner lainnya. Menu buatan sendiri dapat menciptakan citra yang unik dan menarik.
Berikut adalah beberapa tips dalam menawarkan menu buatan sendiri:
- Menciptakan resep sendiri dan mencoba bahan-bahan yang belum digunakan oleh bisnis lain
- Membuat nama dan deskripsi yang menarik untuk menu buatan sendiri
- Menjadi brand ambassador untuk menu buatan sendiri dan mempromosikan menu buatan sendiri secara aktif
- Menyediakan menu buatan sendiri hanya pada waktu tertentu untuk menjaga eksklusivitas
- Menyediakan menu buatan sendiri hanya pada cabang tertentu untuk menarik pelanggan dari cabang lain
Menawarkan menu buatan sendiri dapat membantu membedakan bisnis kuliner Sobat Bisnis dengan bisnis kuliner lainnya dan membangun citra yang unik.
12. Mengembangkan Bisnis Kuliner ke Pasar Online
Pasar online telah menjadi platform yang populer untuk berbisnis. Mengembangkan bisnis kuliner ke pasar online dapat membantu memperluas jangkauan dan meningkatkan penjualan.
Berikut adalah beberapa tips dalam mengembangkan bisnis kuliner ke pasar online:
- Menyediakan produk yang unik dan berbeda dari produk lain di pasar online
- Menggunakan platform yang populer seperti Bukalapak, Tokopedia, atau Shopee
- Menawarkan promo dan diskon yang mencolok
- Mempromosikan produk dengan foto-foto yang menarik
- Menyediakan opsi pengiriman yang cepat dan terpercaya
Mengembangkan bisnis kuliner ke pasar online dapat membantu memperluas jangkauan dan meningkatkan penjualan di luar wilayah geografis yang biasa.
13. Menyediakan Menu Khusus untuk Orang dengan Alergi atau Diet Khusus
Menyediakan menu khusus untuk orang dengan alergi atau diet khusus dapat membantu menarik pelanggan yang mempunyai kebutuhan khusus. Hal ini juga dapat membantu membangun reputasi bisnis kuliner Sobat Bisnis yang ramah dengan kebutuhan khusus pelanggan.
Berikut adalah beberapa tips dalam menyediakan menu khusus untuk orang dengan alergi atau diet khusus:
- Menyediakan menu vegan, vegetarian, atau halal
- Memperjelas bahan-bahan yang digunakan pada setiap menu
- Menyediakan opsi pengganti bahan yang umum menyebabkan alergi
- Mengedukasi karyawan untuk menjawab pertanyaan pelanggan dengan alergi atau diet khusus
- Menjadi penghubung dengan organisasi yang memperjuangkan hak orang dengan alergi atau diet khusus
Menyediakan menu khusus untuk orang dengan alergi atau diet khusus dapat membantu menarik pelanggan yang mempunyai kebutuhan khusus dan membangun reputasi bisnis kuliner Sobat Bisnis yang ramah dengan kebutuhan khusus pelanggan.
14. Menyediakan Menu dengan Harga yang Terjangkau
Berapa harga makanan merupakan faktor penting dalam memilih tempat makan bagi sebagian konsumen. Menyediakan menu dengan harga yang terjangkau dapat membantu menarik perhatian pelanggan dan meningkatkan penjualan pada saat tertentu.
Berikut adalah beberapa tips dalam menyediakan menu dengan harga yang terjangkau:
- Menyediakan menu khusus dengan harga yang terjangkau pada waktu tertentu
- Menyediakan paket menu dengan harga yang terjangkau
- Menawarkan diskon pada menu tertentu pada waktu-waktu tertentu
- Menghitung biaya operasional untuk menentukan harga yang wajar
- Menyediakan menu dengan porsi yang sesuai dengan harga
Menyediakan menu dengan harga yang terjangkau dapat membantu menarik perhatian pelanggan yang memperhatikan harga dan meningkatkan penjualan pada saat tertentu.
