Selamat datang Sobat Bisnis! Bisnis catering adalah bisnis yang sangat menjanjikan dan terus berkembang di Indonesia. Menjalankan bisnis catering dapat memberikan keuntungan yang besar jika dijalankan dengan benar. Untuk membantu Sobat Bisnis dalam menjalankan bisnis catering, berikut ini adalah 20 asas-asas yang perlu diperhatikan.
1. Mengetahui Pasar Catering
Mengetahui pasar catering adalah langkah penting dalam menjalankan bisnis catering. Sobat Bisnis perlu mengenali preferensi dan permintaan pasar. Hal ini dapat dilakukan dengan melakukan survei dan riset pasar. Sobat Bisnis dapat memulai dengan mengamati pasar di sekitar tempat tinggal atau kantor.
Setelah memahami permintaan pasar, Sobat Bisnis dapat menyesuaikan menu dan harga yang akan ditawarkan. Dengan menyesuaikan menu dan harga, bisnis catering akan lebih berpeluang untuk sukses.
FAQ:
| Pertanyaan | Jawaban |
|---|---|
| Bagaimana cara melakukan survei pasar? | Sobat Bisnis dapat melakukan survei dengan mengajukan kuesioner kepada calon konsumen, mengamati preferensi makanan di sekitar, atau melihat usaha catering lain di area yang sama. |
| Apakah setiap catering harus menyediakan menu yang berbeda? | Tidak, catering dapat menyediakan menu yang sama dengan usaha catering lain asal harganya bersaing. |
2. Menyediakan Menu Variatif
Menu yang variatif dan mengikuti tren dapat membantu bisnis catering Sobat Bisnis naik daun. Sobat Bisnis dapat mencari inspirasi menu dari media sosial, majalah, atau dari usaha catering lain yang berkembang.
Selain itu, Sobat Bisnis juga perlu mempertimbangkan kebiasaan makan konsumen. Misalnya, jika catering ditujukan untuk acara pernikahan, Sobat Bisnis dapat menawarkan menu yang halal, vegetarian, atau menu yang mengandung sedikit lemak. Dengan menyediakan menu yang variatif, bisnis catering Sobat Bisnis dapat menarik pelanggan baru dan menjaga pelanggan lama.
3. Menentukan Harga Yang Bersaing
Harga yang bersaing dapat menjadi faktor penting bagi keberhasilan bisnis catering Sobat Bisnis. Sobat Bisnis perlu mempertimbangkan biaya produksi dan keuntungan yang diinginkan ketika menentukan harga. Namun, Sobat Bisnis juga harus menyesuaikan harga dengan harga yang ditawarkan oleh usaha catering lain di sekitar.
Jika harga terlalu mahal, pelanggan dapat memilih untuk memesan catering dari usaha catering lain yang menawarkan harga yang lebih terjangkau.
4. Menjaga Kualitas Produk Yang Tinggi
Kualitas produk yang tinggi adalah salah satu hal yang penting dalam menjalankan bisnis catering yang sukses. Pelanggan akan kembali memesan catering jika produk yang ditawarkan memiliki kualitas yang baik.
Sobat Bisnis perlu memastikan bahwa bahan yang digunakan segar dan berkualitas. Selain itu, Sobat Bisnis juga harus memperhatikan proses pengolahan dan penyajian makanan. Makanan yang disajikan harus bervariasi, enak, dan menarik.
FAQ:
| Pertanyaan | Jawaban |
|---|---|
| Bagaimana cara menjaga kualitas makanan? | Sobat Bisnis perlu memperhatikan bahan makanan yang digunakan dan proses pengolahan. Pastikan bahan makanan segar dan sesuai dengan standar keamanan pangan. Selain itu, persiapkan makanan sesuai dengan resep dan panduan penyajian. |
| Apakah Sobat Bisnis perlu meja makan dan peralatan makan yang elegan? | Tidak, Sobat Bisnis dapat menyewa atau meminjam peralatan makan dan meja makan dari penyedia event organizer atau konsumen. |
5. Memiliki Tim Yang Profesional
Memiliki tim yang profesional adalah hal yang penting dalam menjalankan bisnis catering. Tim yang profesional akan membantu proses produksi dan penyajian makanan lebih efektif dan efisien.
Sobat Bisnis perlu memilih tim yang memiliki kemampuan dan pengalaman dalam industri kuliner. Selain itu, tim yang baik juga harus dapat bekerja sama dengan baik dan memiliki sikap profesional saat bertemu dengan pelanggan.
6. Memiliki Marketing Strategi Yang Tepat
Marketing strategi yang tepat akan membantu bisnis catering Sobat Bisnis menarik pelanggan baru. Sobat Bisnis dapat memulai dengan membuat situs web atau akun media sosial untuk promosi.
Selain itu, Sobat Bisnis juga dapat mencoba beriklan di media massa atau media online. Pilihan marketing strategi yang tepat akan membantu bisnis catering Sobat Bisnis meningkatkan omset dan menjangkau lebih banyak pelanggan.
FAQ:
| Pertanyaan | Jawaban |
|---|---|
| Apakah situs web dan akun media sosial penting untuk bisnis catering? | Ya, situs web dan akun media sosial dapat membantu bisnis catering menjangkau lebih banyak pelanggan dan memperkenalkan produk catering. |
| Apakah Sobat Bisnis harus beriklan di media massa atau media online? | Tergantung pada target pasar dan anggaran marketing yang dimiliki. Jika target pasar Sobat Bisnis lebih banyak menggunakan media sosial, maka beriklan di media online dapat menjadi pilihan yang tepat. |
7. Mengukur Keberhasilan Bisnis
Mengukur keberhasilan bisnis catering dapat membantu Sobat Bisnis mengetahui apakah bisnis catering sudah mencapai tujuan yang ditetapkan atau belum. Sobat Bisnis dapat mengukur keberhasilan bisnis dengan memantau omset, profit margin, dan kepuasan pelanggan.
Jika omset dan profit margin meningkat dan pelanggan merasa puas dengan produk catering, maka bisnis catering Sobat Bisnis dapat dikatakan sukses.
8. Mengikuti Peraturan Pemerintah
Mengikuti peraturan pemerintah adalah hal yang penting dalam menjalankan bisnis catering. Sobat Bisnis perlu mematuhi peraturan mengenai keamanan pangan, kesehatan dan keselamatan kerja, dan aturan terkait pajak bisnis catering.
Mematuhi peraturan pemerintah akan membantu bisnis catering Sobat Bisnis tetap beroperasi secara legal dan menjaga reputasi bisnis.
9. Menjaga Hubungan Baik Dengan Konsumen
Menjaga hubungan baik dengan konsumen akan membantu bisnis catering Sobat Bisnis tetap berkembang. Ketika konsumen merasa puas dengan produk catering, konsumen akan kembali memesan produk dari bisnis catering Sobat Bisnis dan merekomendasikan bisnis catering Sobat Bisnis pada teman atau kerabat.
Untuk menjaga hubungan baik, Sobat Bisnis dapat memberikan layanan yang baik pada konsumen dan merespon keluhan konsumen dengan baik.
FAQ:
| Pertanyaan | Jawaban |
|---|---|
| Bagaimana mengatasi keluhan dari konsumen? | Sobat Bisnis perlu merespon keluhan konsumen dengan baik dan memberikan solusi yang memuaskan. Misalnya, Sobat Bisnis dapat memberikan diskon atau kompensasi lain jika konsumen merasa tidak puas dengan produk catering. |
| Apakah Sobat Bisnis harus memberikan layanan pengiriman makanan? | Tergantung pada target pasar dan strategi bisnis catering Sobat Bisnis. Jika banyak konsumen yang membutuhkan layanan pengiriman, maka memberikan layanan pengiriman dapat meningkatkan kepuasan konsumen dan meningkatkan omset bisnis catering. |
10. Menjaga Kualitas Pelayanan
Kualitas pelayanan yang baik sangat penting dalam menjalankan bisnis catering. Sobat Bisnis perlu memastikan bahwa semua staf catering memiliki sikap ramah dan profesional saat melayani pelanggan.
Selain itu, Sobat Bisnis juga perlu memperhatikan kualitas pengiriman dan penyajian makanan. Pastikan makanan disajikan sesuai dengan pesanan dan disajikan dalam kondisi yang baik.
11. Memiliki Target Bisnis Yang Jelas
Mempunyai target bisnis yang jelas dapat membantu bisnis catering Sobat Bisnis mencapai tujuan yang diinginkan. Target bisnis dapat berupa peningkatan omset, peningkatan jumlah pelanggan, atau ekspansi ke lokasi baru.
Sobat Bisnis perlu membuat target bisnis yang SMART (spesifik, measurable, achievable, relevant, dan timebound) dan memonitor perkembangan bisnis secara teratur.
FAQ:
| Pertanyaan | Jawaban |
|---|---|
| Apakah target bisnis harus mutlak tercapai? | Tidak, target bisnis yang tidak tercapai dapat dijadikan evaluasi untuk memperbaiki strategi bisnis catering Sobat Bisnis. Namun, bila target bisnis tercapai, Sobat Bisnis dapat merayakan kesuksesan bersama tim catering. |
| Bagaimana cara membuat target bisnis yang SMART? | Sobat Bisnis dapat membuat target bisnis yang spesifik, dapat diukur, tercapai, relevan, dan memiliki batas waktu yang jelas. Misalnya, menaikkan omset sebesar 20% dalam waktu 6 bulan. |
12. Memiliki Tim Yang Terorganisir
Memiliki tim yang terorganisir akan membantu proses produksi dan pengiriman makanan lebih efektif dan efisien. Sobat Bisnis perlu memastikan bahwa semua staf catering mengerti tugas dan tanggung jawab masing-masing serta mampu bekerja sama untuk mencapai tujuan bisnis.
Selain itu, Sobat Bisnis juga perlu memperhatikan jadwal produksi dan pengiriman makanan. Pastikan jadwal produksi dan pengiriman makanan sudah dibuat dengan baik dan dimonitor secara teratur.
13. Menyediakan Paket Catering Yang Fleksibel
Menyediakan paket catering yang fleksibel akan membantu bisnis catering Sobat Bisnis mengakomodasi kebutuhan beragam konsumen. Sobat Bisnis dapat menyediakan paket catering yang terdiri dari berbagai macam menu dan jumlah porsi makanan.
Selain itu, Sobat Bisnis juga dapat menyediakan paket catering yang fleksibel dalam hal waktu dan lokasi pengiriman. Misalnya, Sobat Bisnis dapat menawarkan layanan pengiriman makanan pada malam hari atau di lokasi yang jauh dari kantor catering.
14. Memiliki Sistem Pengolahan Makanan Yang Higienis
Sistem pengolahan makanan yang higienis sangat penting dalam menjalankan bisnis catering. Sobat Bisnis perlu memastikan bahwa lingkungan produksi makanan bersih dan aman dari bakteri dan kuman.
Selain itu, Sobat Bisnis juga perlu menyiapkan bahan makanan dengan cara yang benar dan memperhatikan kebersihan staf catering dan peralatan yang digunakan.
FAQ:
| Pertanyaan | Jawaban |
|---|---|
| Bagaimana cara memastikan lingkungan produksi makanan bersih dan aman? | Sobat Bisnis perlu memastikan bahwa lingkungan produksi makanan dijaga kebersihannya dan menjalankan Standar Sanitasi Berbasis Risiko (SSBR) yang diatur oleh pemerintah. |
| Apakah Sobat Bisnis perlu melakukan uji sampel makanan? | Tergantung pada kebijakan pemerintah dan standar keamanan pangan yang berlaku. Jika diperlukan, Sobat Bisnis perlu melakukan uji sampel makanan untuk memastikan keamanan makanan yang dihasilkan. |
15. Menjaga Konsistensi Kualitas
Konsistensi kualitas adalah hal yang penting dalam menjalankan bisnis catering. Pelanggan akan kembali memesan produk catering jika kualitas produk catering tetap konsisten.
Sobat Bisnis perlu memastikan bahwa produk catering yang dihasilkan memiliki kualitas yang sama setiap kali dipesan. Hal ini dapat dilakukan dengan memperhatikan bahan yang digunakan, jadwal produksi, dan teknik pengolahan makanan yang konsisten.
16. Memiliki Sistem Keuangan Yang Tepat
Memiliki sistem keuangan yang tepat akan membantu bisnis catering Sobat Bisnis mengelola keuangan dengan baik. Sobat Bisnis perlu mempertimbangkan biaya produksi, biaya operasional, pajak bisnis, dan profit margin ketika mengelola keuangan bisnis.
Sobat Bisnis juga perlu memastikan bahwa catatan keuangan dibuat dengan baik dan dimonitor secara teratur. Hal ini akan membantu Sobat Bisnis mengetahui kondisi keuangan bisnis dan memastikan bahwa bisnis catering berjalan dengan baik dari sisi keuangan.
FAQ:
| Pertanyaan | Jawaban |
|---|---|
| Bagaimana cara membuat catatan keuangan yang benar? | Sobat Bisnis perlu membuat catatan keuangan yang detail dari setiap transaksi keuangan yang dilakukan dan memastikan bahwa catatan keuangan tersebut lengkap dan akurat. |
| Apakah Sobat Bisnis perlu mempekerjakan akuntan? | Video:Asas-Asas Dalam Menjalankan Bisnis Catering Untuk Sobat Bisnis
|